电压力锅炖猪肉的最佳做法
电压力锅是炖猪肉的理想工具，它可以帮助你在较短的时间内保持食材的营养和口感。首先，选择新鲜而肥瘦相间的猪肉，最好是五花肉或梅花肉。步骤一：将猪肉切成块状，大小适中，以确保烹饪均匀。步骤二：在电压力锅中，加入适量食用油，将油烧热后，将猪肉块放入锅中煎至表面微金黄，以提升炖煮后的口感。步骤三：加入洋葱、姜、蒜爆炒片刻，提升汤汁的香味。步骤四：加入适量生抽、老抽，糖和料酒，搅拌均匀。步骤五：加入清水，确保液体能够覆盖所有的食材。步骤六：关闭锅盖，调至炖煮模式，设定好时间。一般来说，20-30分钟足够。步骤七：等待电压力锅自然降压，打开锅盖，即可品尝美味的电压力锅炖猪肉了。这样炖制的猪肉鲜嫩可口，汤汁浓郁，保留了食材的原汁原味。希望你能享受到这道美味的炖猪肉！
教你用电压力锅炖牛肉，软烂入味，配上它我能吃三碗米饭
大家好，欢迎来到公子食记。最近逛超市发现，猪肉还是挺贵的，尤其是好一点的瘦肉，价格跟35元一斤的牛肉差不了多少。而且相比较来说，牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，而且牛肉经过烹饪之后，尤其是用炖煮的方法，口感也更优于猪肉。虽然贵了点，但我觉得也很值了，所以我没有买猪肉，而是买了一些牛肉回来。
要说牛肉的做法其实特别说，但是我偏爱用炖煮的方法，尤其是做成土豆炖牛肉，土豆块入味，牛肉也特别软烂，配上它我能吃三碗米饭呢。不过有的朋友觉得牛肉的肉质太过紧实，非常难煮。牛肉是这样，但是我们有工具呀，今天我教你用电压力锅炖牛肉，不仅牛肉软烂入味，而且还省时省力，非常方便。
土豆炖牛肉所需要的材料有：牛肉 250克，土豆 1个，胡萝卜 半根，姜 1块，小葱 1把，植物油 适量，生抽 适量，老抽 适量，冰糖 适量，盐 适量，炖肉料 小半包，水 适量；
土豆炖牛肉的详细制作步骤：
首先要做一下准备工作，把牛肉清洗干净之后，切成2——3厘米的牛肉块，土豆削去土豆皮切成滚刀块，胡萝卜也是要洗净去皮，然后同样切成滚刀块备用；姜切成大片，小葱洗净将葱白和葱叶分开备用；
锅中加入适量的水，把牛肉也放进去，加入适量的料酒以及几片姜，烧开后煮2——3分钟，其间把煮出来的浮沫撇干净，然后捞出来沥干水分；
把锅洗净，重新放到火上，加入适量的油，下入炖牛肉的香料，姜和葱白，爆出香味以后下入刚才焯过水的牛肉，炒至牛肉表面有点焦色，往里面加入适量的生抽、老抽、冰糖，以及适量的盐，翻炒均匀；
加入适量的水，把刚才准备的土豆块和胡萝卜块都放入锅中，搅拌均匀之后倒入电压力锅中，放入葱叶，盖上盖子，选择“牛/羊肉”功能，如果想要更软烂一些，也可以增大压力。然后启动电压力锅；
等到电压力锅自动煮制完毕后，打开锅盖，看一下里面的汤汁，如果汤汁比较多的话，选择收汁功能，将汤汁收一下即可盛出来食用。
土豆炖牛肉的制作总结：
1、 牛肉在切的时候不要切得太小了，太小的话在烹饪的过程中有可能会碎掉，当然也不要太大，因为牛肉与猪肉不同，它的生肉体积与熟肉体积相差不会太大；
2、 牛肉记得要焯下水，而且记得要冷水下锅，其间撇去煮出来的浮沫，这样可以去除牛肉里面的血水，做好的牛肉也不会有异味；
3、 在这里我用的是电压力锅，如果没有的话，也可以直接在火上炖，只是炖的时间会有些长，其间注意用水的量，千万不要烧干锅了。
#以美食的名义说爱她#高压锅红酒炖牛肉
在美國電視節目主廚茱莉亞·柴爾德的著作《一生必學的法式烹飪技巧與經典食譜》中，勃艮地燉牛肉被稱為「人類所能做出的最好吃的牛肉料理」，此書的暢銷讓勃艮地燉牛肉在美國的知名度大增。 来个乡村法式炖牛肉，自由发挥的可以加上土豆胡萝卜其他自己喜欢的食物，太方便还美味，高压锅30分钟。
By Q.C.E
用料牛肉 450克干红葡萄酒 60ml胡萝卜 1根橄榄油 适量洋葱 半只黑胡椒碎 适量香叶 2片盐 适量克土豆 3个辣椒粉 1汤匙勺蒜粉 1汤匙做法步骤1、牛肉用蒜粉，辣椒粉，适量的海盐盒黑胡椒粉腌制一下，再用厨房纸吸干下水分
2、切成大小一致的块块，稍微小点，熟的快点，
3、粘上面粉，薄薄的一层
4、高压锅加热，放入橄榄油，将牛肉块煎制一下，所有的面都煎到，保证锁住牛肉本身的水分和风味
5、煎制所有的面金黄色后取出
6、留住锅内的精华，将洋葱末放入炒香，半透明状
7、放入土豆胡萝卜炒炒
8、加入红酒
9、放入牛肉，香叶，调味料
10、最后放入一块鸡汤块，也可以不放。高压锅压30分钟！
11、牛肉很酥烂，土豆胡萝卜也刚好！
12、撒点香菜香葱，爱吃辣撒点小米椒吧，
小贴士牛肉切的稍微小块点，要不然高压锅压时间稍微久点，土豆胡萝卜看个人爱好，切的大小，也可以调整高压锅时间。这个版本没有放一滴水，牛肉本身的水分和红酒的汤汁出来刚刚好。大人孩子老人吃都没有问题，酒精散发掉了
牛肉的营养功效1.增长肌肉
它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。其中肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。
2.增加免疫力
可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。
3.促进康复
能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。
4.补铁补血
铁是造血所必需的元素，而牛肉中富含大量的铁，多食用牛肉有助于缺铁性贫血的治疗。
5.抗衰老
牛肉中含有的锌是一种有助于合成蛋白质、能促进肌肉生长的抗氧化剂，对防衰防癌具有积极意义；牛肉中含有的钾对心脑血管系统、泌尿系统有着防病作用；含有的镁则可提高胰岛素合成代谢的效率，有助于糖尿病的治疗。
牛肉的营养价值
牛肉的饮食禁忌牛肉+栗子 引起呕吐
牛肉+红糖 胀死人
牛肉+盐菜 会中毒
牛肉+鲶鱼 会中毒
牛肉+田螺 会中毒
牛肉+白酒 会牙齿发炎
牛肉+橄榄 同食会引起身体不适
此外，牛肉的禁忌还有
（1）不宜食用反复剩热或冷藏加温的牛肉食品
（2）内热盛者禁忌食用
（3）不宜食用熏、烤、腌制之品
（4）不宜用不适当烹制方法烹制食用
（5）不宜食用未摘除甲状腺的牛肉
（6）不宜使用炒其它肉食后未清洗的炒菜锅炒食牛肉
（7）与猪肉、白酒、韭菜、薤（小蒜）、生姜同食易致牙龈炎症
（8）不宜与牛膝、仙茅同用
（9）服氨茶碱时禁忌食用
PS：牛肝的禁忌
（1）忌鲍鱼、鲇鱼
（2）不宜与富含维生素C的食物同食
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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