炒鱿鱼的由来
炒鱿鱼一词源自中国方言，用于形容被解雇或被解除工作职责。其起源有多种说法，一种流行的说法是源自鱿鱼在烹饪时的变化。鱿鱼在烹饪过程中会迅速收缩变小，这种变化类似于一份工作迅速被剥夺，因此形成了这个比喻。另一个说法是与古代希腊和罗马的习俗有关。古代时期，人们相信在进行祭祀时，将鱿鱼放在神殿的墙上，如果鱿鱼干枯了或掉下来，被认为是神灵的不满，可能会被放逐或解雇。这个短语的使用方式可能因文化和地域的不同而异，但总的来说，炒鱿鱼被用来描述失去工作或受到解雇的情况。
关于“炒鱿鱼”这一词的由来，还要从旧社会说起
大家都知道“炒鱿鱼这个词，也有很多人被炒过鱿鱼，就是被老板解雇、开除了的意思，要搞清炒鱿鱼这个词，还要从旧社会说起。
在那个时代，被开除的人对于开除跟解雇这些词都非常的敏感，甚至恐惧，觉得太刺耳，有些人就用“卷铺盖”来代替，因为那个时候的打工者都是自己带着被褥打工，老板让你离开时，就要拿上自己的行李，也就卷铺盖走人了。
在解放初期，在广东的一家小酒楼，一名厨子做了一道菜“炒鱿鱼”，由于这个厨子家里发生了一点事情，在这道炒鱿鱼的菜中放了两次盐，客人品尝后叫来老板，之后老板给客人赔礼道歉，又给换了一盘，事后让老板端着这盘炒鱿鱼跟厨子说：如果有下一次，你就卷铺盖走人，就跟这盘菜一样，卷着走。
果不其然，过了一段时间，这名厨子还是做这道菜，由于自己的恐惧，这一次忘记放盐了，结果就被老板开除了，后厨的人看着这道菜，由于在炒鱿鱼片的时候，鱿鱼片炒熟了就会卷起来，觉得跟卷铺盖差不多，后厨的人就有此常常调侃后厨的人，你要不好好干就炒你鱿鱼，由此，就用“炒鱿鱼”代替“卷铺盖”。
这个说法就一直沿用至今，现如今，炒鱿鱼除了被解雇之外，也有的是因为个人不想再自己的岗位工作了，也就有了“我要炒老板鱿鱼”的这一词。
故事：炒鱿鱼
炒鱿鱼
文权
“炒鱿鱼”一般是指员工被公司辞退，解雇，开除……而不是一道美味的代称。
那么员工丢掉工作为什么叫做“炒鱿鱼”呢？下面我就给你说一下这个典故的由来。
话说美国第四十二任总统威廉·杰斐逊·克林顿有一个私人农庄，这个农庄离克林顿办公的纽约州约一百五十多公里。一个周日他忽然心血来潮想到他的农庄去看看。
于是一早起来洗漱完毕，叫上司机往农庄赶去，两小时后也就是九点左右，来到农庄，进了庄园大门，就见一个荷花池，池内鱼蛙互戏，花开次第，微风一吹，露珠在翡翠盘上来回滚动，纵向眺望，满眼莲蓬，摇摇袅袅，淡淡微笑。好像在迎接主人的到来。
荷花池的中间有一凉亭，亭有三层，亭高十米开外，趐角飞檐，站在亭上可看到整个庄园的每一个角落。与一条曲折蜿蜒的长廊接于两岸。长廊木质结构，仿古样式，雕梁画栋，古色古香。是观荷的最佳路径。
荷花池的东边是一座假山，山里重峦叠嶂，险峰交错，清泉飞瀑，奇石嵯峨，设计得非常逼真。步入山中真如置身于崇山峻岭之中。他穿过山洞来到山北面的一个杂树林，林子里除松柏桦杨之外，还有修竹银杏，香樟桃李。穿林小溪，涓涓有声，垂柳倒映，鸟雀和鸣。是夏季避暑的最好去处。
杂树林西边是海棠林，他来到林边，踏上鹅卵石的林阴小道进了林子，细赏那一簇簇，一瓣瓣，如火如霞，有刚开的也有将落地。真是观不尽的含羞红晕，赏不完的妩媚娇妍。
著雨胭脂点点消，半开时节最妖娆，正是这里的真实写照。
他走出海棠林，林边有一湾清溪，溪宽十米左右，水深约有丈许，溪上有一石桥，登桥上岸便是高尔夫球场。他一进球场，便闻到了球场青草的香气，微风吹来更有丝丝凉气抚摸他的脸颊。放眼那纵横辽阔，突兀起伏的绿野，感觉浑身轻松，没了疲惫，更没了烦恼。是从未有过的全身心的放松。他完全沉浸在大自然的怀抱之中。他来到球场中央的一个小木屋，忽然感觉肚子有点饿，看看表已是12点多，说饿还就真饿了。他坐在一个长椅上歇一会，转身往回走，走着走着，觉得饿得受不了。肚子好像是前墙贴了后背，叽叽咕咕的直叫。这个富家子弟从小娇生惯养，从未挨过饿，现在感觉心发慌腿发软，浑身冒汗，腹中空荡荡的，好像能呑下一只羊似的，好不容易走出大门上了车子，司机掉转车头。大约半个钟头来到一个小镇，进了一个小餐馆里就随便点了几个菜。因是周日餐馆的当家大厨到纽约的大酒店帮忙了，店里只有一个叫泥土蚤的二把帮厨，手艺虽不咋样，但炒几个小菜也还将就。
克林顿进店坐下，杯茶工夫，服务生端上一盘红烧鱿鱼，还未放下就有一股酱香味进入他的鼻腔，接着就钻进他的五脏六腑，盘中那翡翠般的青椒，白里透红的洋葱，肥嫩的鱼片，青青白白非常鲜艳，更加刺激他的味口，加上他实在太饿了，顿时 口水直流三千丈；食欲顿增九尺高。当即拿起叉子叉了一片送到嘴里，不但香，还很嫩，很滑，他一连吃了好几块，真是太好吃了。虽然他从小就喜欢吃鱿鱼，但从未吃过今天这样好吃的鱿鱼。他当即找来餐馆老板要把这个厨师带到白宫做总统府大厨。
乖乖，这是一个小餐馆的小厨师，想都不敢想的美事，怎么一下子就落到他身上。正如法国作家巴尔扎克所说：机会来的时候像闪电。
从此这个小餐馆的二流帮厨一跃成了白宫的御厨师，
2001年克林顿退任，他将离开白宫时，对即将继任的新总统乔治·沃克·布什说: 我马上就要离开这个我曾经工作八年的地方，我走了也没什么可以送给你，我任期中有三个助手我要留一个给你，一个是我的秘书贝蒂·加里，一个是我的保健医生乔治·博斯，还有我的厨师泥徒蚤，
我能在总统任期内精力充沛，思维敏捷，每天都能以最好的状态为美利坚服务，都是得力于这三个人的推助，今夜零时我就要退任了，我要把这三个人送一个给你。我的秘书贝蒂对我的感情太深，她舍不得我，我也舍不得她，我还要她给我写传。所以贝蒂我要带走。我的保健医生，不仅医术高超，而且为人忠厚，对我浑身上下每一根汗毛的长短，粗细都清清楚楚，对我周身的每一个关节都了如己掌，想送给你，但他对你的身体情况不一定了解。再说我年龄大了更需要他。
我的厨师泥徒蚤做的菜太好吃了，我能有这样强壮的体质，全赖他每天可口的饭菜。明天我就是一介平民了，家里有了一个保姆就行，今天为了美利坚合众国人民，我把他送给你吧，希望你能喜欢。
小布什当即表示感谢，欣然接受了厨师泥徒蚤……
第二天大厨泥徒蚤就给新总统展示了一下绝活，第一顿饭第一道菜就是红烧鱿鱼。
坑，谁知小布什最不爱吃鱿鱼，而且对海鲜过敏，闻到海鲜味就浑身发红起疙瘩还奇痒难受，
真相是：
鹅鸭同游水当中，
体型外貌看似同。
肝肠肚脏无二样，
一个食素一个荤。
头一天布什总统没说什么，只是没吃罢了。
第二天他给总统午餐中又精心做了一盘清蒸鱿鱼，
这清蒸鱿鱼看似简单，可选材十分考究，要选一年生的，体型在十公分左右的雄鱼，肥瘦适中去皮去骨，切成半边连的圈子，盖上姜蒜花椒放笼中用清水蒸熟，然后浇上料酒葱花，再换清水蒸五至七分钟，出笼滴几滴麻油，这个菜看着淡雅，闻着清香，入口绵滑，肥而不腻，营养丰富，老少皆宜。
可是布什总统还是一块未沾。
泥徒蚤很是纳闷：你这个总统怎就不吃的呢？清蒸鱿鱼是总统最爱吃的菜啊。你是不是不爱吃清蒸的？好， 明天我再给你做个爆炒鱿鱼……
当时正值9·11事件，搞得布什十分头疼，小小的塔利班基地弄得他非常烦恼，今天午饭，本想喝两盅小酒再睡一觉好好的休息休息。可一看槕上的炒鱿鱼，当时味口全无，一股令他作呕的海腥味直入他的脑门，随即大发雷霆：“天天炒鱿鱼，天天炒鱿鱼，你快给我滚蛋……”
真是：时来天地皆同力，
运去英雄不自由。
只因主人口味异，
炒了鱿鱼工作丢。
可怜一代名厨因为炒鱿鱼被开除了。
所以后人就把员工被解雇，辞退，开除叫“炒鱿鱼”。
真可畏：
你喜桃，我爱梅，诗茶词酒各有追。
春阳秋月谁都好，有人恶，有人痴。