土豆能煮熟吗
当然可以！土豆是一种常见的食材，可以通过煮、蒸、烤等方式进行加工。其中，煮土豆是一种简单又常见的方法。将土豆切块或整个煮沸，时间取决于土豆的大小和种类。煮熟后，土豆可以作为主食或配菜，口感软糯，味道美味。此外，煮熟的土豆也是制作土豆沙拉、土豆泥等多种美食的基础材料。通过巧妙的调味，可以使煮熟的土豆呈现出多种不同的风味，满足不同口味的人们。
土豆不用炒不用炖，上锅蒸8分钟，营养好吃不上火，最适合秋天吃
土豆不用炒不用炖，上锅蒸8分钟，营养好吃不上火，最适合秋天吃了！山西有道特别有名的粗粮美食，名字叫拨烂子。听着这名字就能感受到浓厚的乡土气息，其实就是把土豆切成小块，拌上面粉上锅蒸熟，晾凉后再用鸡蛋和胡萝卜炒出来。具体的配方因地而异，有的地方还会加入豆角、白菜等蔬菜。拨烂子虽然属于粗粮，但却是一种健康食品。把土豆和面粉蒸出来，能最大化保留蛋白质不被破坏，也提高了对人体必需氨基酸的吸收效率。
拨烂子可做早餐、午餐、晚餐，自从给孩子做了这个当早餐，女儿连吃4天没吃腻，好吃又好做，比包子还营养！小时候家里比较穷，妈妈经常给我们做拨烂子吃。如今再想吃一口拨烂子反而不容易了，拨烂子已成为童年的回忆。今天就来重温下曾经的美味，来做下这道萝卜鸡蛋炒不烂子。做完之后发现孩子非常喜欢，自己也仿佛回到了从前。老公也觉得这道菜很下饭，你不妨也试一下，保证你吃了还想吃。
【土豆拨烂子】
制作配料：土豆1个 面粉适量 胡萝卜半个 青椒1个 鸡蛋2个 生抽2勺 盐1勺 小葱适量
制作方法：
1、土豆去皮，切成小颗粒状态，倒入适量面粉，让每个土豆裹上面粉；
2、蒸锅铺上纱布，土豆倒入蒸锅；大火烧开蒸8分钟左右；
3、胡萝卜切丁、青椒切丁、鸡蛋炒碎备用
4、土豆蒸好以后晾凉；
5、锅内倒入适量植物油，放入胡萝卜翻炒至变色，加入青椒翻炒出香味；
6、倒入土豆翻炒均匀，加入盐、生抽、翻炒；出锅之前加入小葱即可；
【小帖士】
土豆蒸的时间不要太长了，大约6-8分即可；
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土豆这样吃，是菜也是饭，蒸好随时吃几颗，省事简单，冷热都好吃
仲夏季节，一些春天播种的蔬菜也陆续上市了，这几天逛菜市场，看到黄澄澄的春土豆正在售卖，薄薄的表皮上带着没冲洗干净的泥土，看着就挺新鲜 ，一次买了好几斤准备好好地吃上几顿土豆做的菜。有一种什锦土豆球的做法是我家夏天比较喜欢吃的，能当菜也能当饭，冷热都好吃，天热不想做饭的时候随便吃几颗就能扛饿，省心省力。
这道菜采用蒸的方式来烹饪能减少营养的流失，把土豆和豆角、香肠、鸡蛋这3样食材搭配在一起，吃在嘴里香喷喷的而且还很营养，大人孩子都喜欢吃，做法分享给大家。
什锦土豆球
所需食材：土豆2个、鸡蛋1个、香肠1根、豆角1把；辣椒面1勺、大蒜5瓣、生抽2勺、白芝麻1勺、陈醋2勺、盐和鸡精适量。
1、2个土豆刮掉皮切成薄片，放入蒸锅中蒸10分钟左右，用筷子能扎透说明土豆蒸熟了，蒸好的土豆用勺子压成泥状备用。
2、煮锅中加入适量的清水、盐和油，煮开后加入豆角，焯水30秒捞出控干水分切碎。香肠同样切碎，鸡蛋打入碗中，加入适量的盐倒入油锅中炒熟，盛出来切碎。
3、将香肠碎、豆角碎、鸡蛋碎和少量的淀粉倒入土豆泥中，用铲子翻拌均匀，使所有的食材都充分与土豆泥混合。
4、用手将土豆混合泥团成大小一致的小圆球，可以在团的时候手上粘点淀粉防止粘手，团好后放入蒸锅中蒸5分钟左右。
5、碗中加入1勺辣椒面、1勺白芝麻和蒜末，用热油激发出香味后，晾凉后加入2勺生抽、陈醋、盐和鸡精，搅拌均匀后放入土豆球，撒上香菜就可以了。
——老井说——
土豆其实也是分为面土豆和脆土豆的，通常面土豆表皮偏黄而且比较长粗糙，它淀粉含量高，吃起来口感更绵软，适合蒸煮；而脆土豆表皮更光滑，颜色更浅，含水量高，口感也更清脆，适合炒着吃，买的时候注意挑选，可以让你做的菜事半功倍更加的可口。
我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！喜欢专注吃喝玩乐市井小事，每日更新菜谱和美食趣闻，关注我，享受美食不迷路。