鸡和排骨一起炖的做法
鸡和排骨一起炖是一道美味的家常菜。首先，准备新鲜的鸡块和排骨，确保清洗干净。接下来，将鸡块和排骨放入大碗中，加入适量的生姜片和葱段，撒上少许盐和胡椒粉，轻轻拌匀。然后，加入料酒提味。在炖菜锅中放入适量清水，将准备好的鸡块和排骨放入锅中。调至中小火，炖煮约30分钟，期间可以撇去浮沫。随后，加入切好的白萝卜、红枣和香菇，再炖煮30分钟，直到食材熟烂入味。最后，根据个人口味加盐，撒上香菜点缀，即可出锅。这道鸡排骨炖菜色香味美，鸡肉嫩滑，排骨鲜美可口，是一道适合全家分享的营养美食。
这样的红烧鸡肉烩菜你能吃多少？
天突然一下子就冷了，这次真的感觉冬天来了。天冷了就想吃一点热乎乎的炖菜，这两天各种炖菜不停从脑海中蹦出——排骨炖酸菜，牛骨炖土豆，地锅鱼……今天准备炖个红烧鸡肉烩菜，既可以暖暖身子，又营养丰富。
By 卤蛋厨房
用料鸡肉 1千克生抽 3勺料酒 2勺老抽 1小盐 少许榛蘑 一把香菇 8朵腐竹皮 8个米饭 一把土豆 1个小白菜 1个八角 2个生姜 1块大葱 1根做法步骤1、榛蘑，香菇，木耳，干腐竹，米粉提前泡发。
2、一只走地鸡洗干净剁成略大的块。
3、一块生姜切片。
4、一根大葱切段。
5、泡发的榛蘑，香菇清洗干净备用。
6、木耳清洗干净。
7、腐竹皮清洗干净。
8、一个土豆去皮切滚刀块。
9、一个小白菜清洗干净切大块。
10、锅中烧油，爆香姜片和葱段和八角。
11、加入鸡肉翻炒至变色。
12、加入榛蘑和香菇炒出香气。
13、加入适量清水，一勺老抽，三勺生抽，2勺料酒，适量食盐和冰糖，少许五香粉一起炖煮半小时。
14、加入木耳和土豆炖煮10分钟。
15、待汤汁差不多收干后加入白菜，米粉和腐竹皮再炖煮5－10分钟即可。
16、搅拌一下即可食用。
小贴士红烧鸡肉里面可以放各种自己喜欢的配菜，家里没有粉条了，就放了米粉进去，放点红薯粉更好吃。
鸡肉的营养功效鸡肉性平、温、味甘，入脾、胃经；可益气，补精，添髓；用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。
1.强身健体：鸡肉的消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。
2.提高免疫力：现代社会中天天忙忙碌碌，常处于亚健康状态的白领最好多吃一些，以增强免疫力，减少患病几率。鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。
3.补肾精：可缓解由于肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状。
4.促进智力发育：具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面，更是有较好的作用。
鸡肉的饮食禁忌1、食时不应饮汤弃肉。
2、禁忌食用多龄鸡头。
3、禁忌食用鸡臀尖。
4、不宜与兔肉同时食用。
5、不宜与鲤鱼同时食用。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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李孃孃爱厨房之一一猴头菇炖排骨（鸡）汤
By 英儿6
用料排骨(猪)或鸡肉 1000g猴头菇 2朵大葱 2根姜 20g料酒 适量小葱 5根做法步骤1、先上一个成品图哦！ 制作猴头菇炖排骨（戓鸡）的材料：排骨1000克，猴头菇2朵，大葱2根，小葱5根，姜30克，料酒适量。
2、1.干的猴头菇用温水泡发，中途换几次水，换水的时候要挤干水份再添水浸泡，并清洗干净待用。
3、2.排骨（或鸡）洗净后，烧一锅水，在水里放一些姜，大葱，料酒，把洗净排骨（或鸡〉放入锅里，焯一下水（记得冷水下锅哦），并清洗干净。
4、3.猴头菇泡发后，洗净切成片。
5、4.烧一锅水，水焯过一下后挤干水份，放入砂锅里和排骨（或鸡）一起炖。
6、5.在砂锅里放入姜片，小葱，排骨（鸡），猴头菇，水，排骨炖一个半小时左右，鸡要炖二个半小时左右了。
7、最后再上两张美供大家流口水哦！
8、哈哈哈哈
小贴士多说几句：如果吃汤要放盐味的话，就在自己的汤碗里放一点点盐味就可以了。 一道简单又好吃的汤就炖好了
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