香菇炖肉怎么做
香菇炖肉是一道美味的家常菜，下面是简单的做法：材料：- 瘦肉块，约300克- 香菇，适量- 生姜，一小块- 大葱，一根- 料酒，适量- 生抽，适量- 盐和胡椒粉，适量- 食用油，适量步骤：1. 瘦肉切块，香菇清洗切片，姜切片，大葱切段备用。2. 锅中加入适量食用油，将姜片爆炒至香味散发。3. 加入瘦肉块煸炒至变色。4. 加入适量料酒提味，然后加入生抽调色。5. 放入香菇片炖煮，慢慢搅拌均匀。6. 加入足够的清水，淋在材料上，使之浸没。7. 加入大葱段，盖上锅盖，小火炖煮20-30分钟，直至肉烂熟。8. 最后，加入适量盐和胡椒粉调味即可。这样，一道香菇炖肉就完成了，香菇的鲜美和肉的嫩滑相得益彰，是一道简单又美味的家常菜。
香菇炖猪肉自己做，方便更放心
香菇遇上猪肉碰撞出怎样的火花，鲜香美味唇齿留香。五花肉肥而不腻入口即化，香菇脆爽鲜香吸饱了汤汁比肉还好吃，一起来试试吧！
By 幸福小精灵静静 【豆果美食官方认证达人】
用料五花肉 500克香菇 10朵油 适量盐 1勺葱 1根姜 4片八角 4个花椒 10粒糖 1匙料酒 2勺做法步骤1、五花肉洗净切大块备用
2、五花肉冷水下锅焯熟，用温水清洗干净
3、热锅冷油，油热入葱段，姜片，花椒，八角炒出香味
4、加入五花肉，淋入生抽和老抽，料酒加入适量水大火烧开炖煮四十分钟
5、香菇洗净去蒂
6、切厚片
7、加入锅中，大火烧开加盐炖煮二十分钟。
8、鲜香美味 香菇比肉还好吃
小贴士1.猪肉冷水下锅焯熟，用温水清洗干净。2.香菇去蒂洗净切较厚的片。3.不要过早加入盐。
五花肉的营养功效1.补充蛋白质
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
2.补肾养血
猪肉味甘咸、性平，入脾、胃、肾经;补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
3.润燥
猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。
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腊月二十六“炖大肉”，咬1口，感觉人生到达巅峰，好嗨哦！
“腊月二十六 ，杀猪割年肉”，离除夕越来越近了，从腊月二十六开始，家家户户开始准备肉食。腊月二十六“炖大肉”，咬1口，感觉人生到达巅峰，好嗨哦！这天起，家家户户开始赶大集，置办年货，年味儿也随之越来越浓。我家炖肉一般会放一些其它的蔬菜，例如笋干、土豆、腐竹、香菇，这些蔬菜都是比较入味儿的，可以吸收肉汁，咸香浓郁，口口满足。这次，我用香菇搭配猪肉，味道鲜美，香气沁人，营养丰富。猪肉建议大家选五花肉，肥瘦相间，做出来的肉肥而不腻。这道香菇炖肉推荐给大家，希望大家喜欢！
香菇炖肉By elsa飞雪
配料：
肉 400克、干香菇 一把、昆布粉 两勺、酱油 一勺、料酒 一勺、姜 适量、八角 2个
烹饪步骤：
1.将干香菇清洗干净，用清水浸泡泡发
2.锅内加水烧开，将肉加入焯二分钟，冲洗掉表面浮沫
3.将肉切成块状备用
4.锅内热油将肉块加入，煸炒至表面焦黄
5.将泡发好的香菇加入，香菇水备用，加入料酒、酱油同肉翻炒
6.将泡过的香菇水去掉沉淀倒入锅内，加入八角姜丝，加入两勺昆布粉，中小火慢炖
7.炖一小时左右，将汤汁收尽肉质软烂即可
烹饪小贴士：
1、香菇中还含有一种抗病毒的干扰素诱发剂，能提高人体抗病能力，可预防流行性感冒等症。香菇具有和胃、健脾、补气益肾的功效，可治久病气虚、食欲不振等病症。
2、香菇对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用，又可用于消化不良、便秘等。此外，香菇所含核酸类物质，还具有防治艾滋病的功用。
3、“二十六剃年头”的习俗在江南地区很受重视。俗谚说：“有钱无钱，剃头过年。”因此岁末大小理发店都爆满。旧时有剃头挑子上门服务，虽然手艺不是十分精巧，但的确方便。旧俗正月是不能剃头、理发的。因为有这样的禁忌，民间一直等到“二月二龙抬头”后，才开始剃头，今天在北方还能看到这样的习惯。理发的习俗延续到今天，爱美的女孩子都会赶在春节前做个新发型，漂漂亮亮过年，从头新到脚。
腊月二十六，大家吃什么了？
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