五花肉炖土豆怎么做
五花肉炖土豆是一道美味的家常菜。首先，将五花肉切成块状，土豆切成小块备用。热锅凉油，将五花肉块煎至两面金黄，将多余油脂倒掉。接着，加入葱姜蒜爆炒，使香味更浓郁。然后，放入适量的料酒提味，加入生抽和老抽调色。倒入足够的清水，放入煎好的五花肉块，大火煮沸后转小火慢慢炖煮，让五花肉更加入味。当五花肉变得酥烂时，加入土豆块，继续小火悠悠炖煮。待土豆变得软糯入味，最后适量撒入盐和胡椒调味，撒上一些香葱末，即可出锅。这道菜汤汁鲜美，五花肉肥而不腻，土豆入味软糯，是一道香气扑鼻的美味佳肴。
小食堂～红烧肉炖土豆
男朋友特别爱吃红烧肉，特意为他做的，像感情一样红红火火，甜而不腻！
难度：配菜(中级) 时间：30~60分钟 主料 五花肉500g 土豆2个 盐适量 冰糖5～10g 料酒一汤匙 姜片少许 生抽2勺 老抽1勺 小葱白几段 八角2块 桂皮1块 香叶2片 草果1个 小食堂～红烧肉炖土豆的做法步骤1. 五花肉切成均匀的方块备用，将姜片，八角，香叶，桂皮，草果放一盘备用
2. 将五花肉焯水，去掉末子，捞起备用
3. 先将冰糖放入油锅炒至焦糖色倒入五花肉煸炒至上色
4. 加入老抽，生抽入味，加去冷水，再放盘里的大料和姜片以及少许料酒，大火烧开转小火闷煮15～20分钟
5. 闷煮五花肉的同时将土豆切块
6. 15分钟后倒入土豆继续闷煮，盐味是否合适尝尝适当添加点
7. 出锅了，撒上葱花儿
8. 无PS成品，开始享受美味吧！
小贴士可以根据自己的口味适当添加辣椒，糖等味
五花肉炖土豆的做法
做法步骤
1、锅置火上加水、葱姜烧沸，下入五花肉加点儿料酒焯水定型；
2、将五花肉切成块；
3、准备好葱、姜、蒜、干辣椒、八角待用；
4、 土豆去皮切块；
5、冰糖用小火慢慢熬到融化起泡，呈现琥珀色；
6、加入五花肉炒匀上色，煎至两面微黄；
7、五花肉划至锅边，爆香干辣椒、姜、葱、蒜、八角；
8、倒入足量热水没过五花肉，烧开后挑拣出葱、蒜；
9、移至砂锅中撇去浮沫，调入红烧酱油；转小火盖上盖子慢炖40分钟，炖至五花肉软糯；
10、加入土豆块和盐，再炖20分钟即可。
心情故事
贴秋膘~