鲍鱼烧肉怎么烧
美味的鲍鱼烧肉需要一些独特的烹饪技巧。首先，将新鲜的鲍鱼切片备用。取一平底锅，将猪肉片煎至金黄酥脆，然后加入姜蒜爆炒出香味。接着，加入适量的酱油、料酒和糖，调成适度的咸甜口感。将切好的鲍鱼片放入锅中，迅速翻炒均匀，以保持鲍鱼的嫩滑口感。最后，加入少量清汤，焖煮片刻，使鲍鱼更加入味。这样烹制出的鲍鱼烧肉，口感鲜嫩，香气四溢，是一道令人垂涎的美食。可以根据个人口味调整调料的用量，让这道菜更符合您的喜好。希望您享受这道美味的鲍鱼烧肉！
鲍鱼烧肉，在外面买要100多一份，自己在家做只要60，味道超赞
鲍鱼最常见的小海鲜，物美价廉，搭配一点五花肉，就能做出一盘招待客人倍有面的硬菜，下面来看具体的操作步骤。
食材准备：
五花肉半斤，鲍鱼5个，大葱一根，小葱一根，蒜子、姜片少许，；辣椒干两根，八角一颗，冰糖八颗，生抽、老抽、黄酒适量，盐适量。
做法步骤：
1.五花肉切成小块，鲍鱼去掉外壳，一开为四，留两个改十字刀；
2.切好的五花肉，冷水下锅，煮出血沫，捞出冲洗干净，锅中放油，下入五花肉，大火煸炒；
3.炒香炒出肥油，下入葱姜蒜炒香，放入八颗冰糖，炒至溶化；
4.调入生抽、老抽，翻炒上色，烹入黄酒，加入清水；
5.放入辣椒干、八角，大火烧开转中火，盖上锅盖炖45分钟；
6.挑去大料，放入鲍鱼，调入一点盐，再炖10分钟，打入垫有大葱的砂锅中；
7.撒上葱花，美食完成，开始享用。
技术总结：
1.猪肉选用三线五花肉最佳；
2.鲍鱼留几个改十字刀，装盘美观；
3.鲍鱼不宜过早放入，时间长了鲍鱼就收缩，老了；
好吃的五花肉烧鲍鱼，是不是很有食欲呀
By ⁽⁽ଘ煦̌儿̌ଓ⁾⁾
用料五花肉 500克鲍鱼 6只大蒜 15瓣做法步骤1、五花肉焯热水，加料酒，葱姜去除血水。切方块儿用高压锅压20分钟
2、鲍鱼去除内脏洗净备用
3、锅内烧油，姜片爆锅
4、放入五花肉和鲍鱼，加蚝油味极鲜翻炒一下
5、加热水～淹没过肉。切记加热水～凉水会使肉质收缩影响口感，加入糖，老抽～
6、烧至汤汁收尽
7、出锅～撒上香菜✌️为了好看
五花肉的营养功效1.补充蛋白质
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
2.补肾养血
猪肉味甘咸、性平，入脾、胃、肾经;补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
3.润燥
猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。
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