红烧排骨萝卜怎么做好吃
制作红烧排骨萝卜的关键在于调味和火候。首先，准备新鲜的排骨和嫩萝卜。将排骨焯水去除血水，萝卜切块备用。在热锅中倒入适量油，放入冰糖炒化成红色，加入排骨煸炒至金黄。加入姜片和葱段，爆炒出香味。然后，加入适量料酒提鲜，倒入生抽和老抽，调入适量白糖调味。再加入适量清水，使所有食材浸没在汤汁中。将火调至小火，加盖慢慢炖煮，使排骨入味。当排骨变得酥烂时，加入切好的萝卜块，继续炖至萝卜变软。最后，根据个人口味调整盐巴，撒上一些香菜点缀。这样制作出来的红烧排骨萝卜，汤汁浓郁，排骨鲜嫩，萝卜入味，口感极佳。
大厨教你做土豆红烧排骨，学会不用下馆子
土豆中维生素B1，维生素B2，维生素B6的含量都是相对较高的，B族维生素是天然的抗衰老的食物， 因此土豆有很好的抗衰老功效。土豆与排骨一起做菜，味道相当赞的。
By 雪白的海虾
用料排骨 500g土豆 1个生姜 1块大蒜 4瓣八角 3个桂皮 2块料酒 2汤匙酱油 1/2茶匙盐 少许冰糖 2小块葱花 2根香叶 3片做法步骤1、将排骨剁块，清洗备用
2、准备好，香叶，桂皮，八角，冰糖生姜备用
3、土豆切成块（不需要浸泡）
4、大蒜备用
5、生水烧开放入排骨，把排骨的油沫彻底煮出来，捞起备用
6、热油放入八角，桂皮，香叶，生姜小火爆炒
7、放入排骨大火翻炒变色
8、加入料酒继续翻炒
9、放入老抽调色
10、加入少量冰糖翻炒
11、水没过排骨
12、放入大蒜，盖上盖子中火焖30分钟
13、30分钟后，放入土豆小火收汁
14、收汁同时放入盐
15、最后装盘撒上葱花就可以了
小贴士1、吃不了太油的可以将排骨用清水清洗几遍。 2、放冰糖得环节需要注意，如果太干可以放适量水，避免糊和锅不好洗。 3、如果可以吃辣椒的，在将佐料进行爆炒时放入辣椒即可。
排骨的营养功效1．补钙
猪排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
2．补肾养血，滋阴润燥；
主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
3．补中益气
中医认为，排骨可以补中益气，无论是酱排骨，还是排骨汤，无论是红烧，还是爆炒，排骨都有着补中益气的作用。
4．滋养脾胃
排骨可以滋养脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。
5．改善贫血
排骨可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
6．强健筋骨
排骨富含铁、锌等微量元素，可以强健筋骨。
7．增强体力
排骨有着丰富的肌氨酸，可以增强体力，让人精力充沛。
8．补充营养
排骨富含蛋白质和脂肪，为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，可以补充人体所需的营养。
9．滋阴壮阳
中医认为，排骨可以滋阴壮阳，对于女性男性，都是极佳的食疗材料。
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爱上美食，如何做家庭版排骨红烧萝卜更好吃呢？
#大湾区寻宝#
家庭版排骨红烧萝卜是一道色香味俱佳的家常菜。以下是详细的制作步骤以及搭配建议和注意事项。
所需材料：
排骨 500克
白萝卜 1个
生姜 适量
大葱 适量
料酒 适量
生抽 适量
老抽 适量
冰糖 适量
盐 适量
水 适量
制作步骤：
将排骨切成适当大小的段，用清水浸泡10分钟，去除血水。
将白萝卜去皮，切成适当大小的块。
在锅中加入适量的油，加热后放入生姜片、大葱段爆香。
加入排骨，翻炒均匀，使排骨表面微微变色。
倒入适量的料酒，翻炒均匀，去腥味。
加入足够的清水，没过排骨，加盖大火烧开后转小火炖煮30分钟。
加入白萝卜块、生抽、老抽、冰糖，继续炖煮20分钟。
根据口味加入适量的盐调味，翻炒均匀后即可出锅。
搭配建议：
排骨红烧萝卜可以搭配一些蔬菜或调料来提升口感和营养价值。例如，可以加入一些香菇、红枣、枸杞等食材来增加营养和口感。也可以根据个人口味，搭配一些辣椒、花椒等调料提升味道。
注意事项：
排骨要选择新鲜的，肉质有弹性且无异味的。
在炖煮过程中，要使用小火慢炖，保持汤汁的沸腾状态，使排骨和萝卜充分吸收汤汁的味道。同时要注意火候，避免炖煮过度导致食材变烂。
在加入白萝卜块后，要适时翻炒，避免萝卜煮烂。同时要注意汤汁的量，避免干锅。