青萝卜怎么做好吃家常做法
清脆可口的家常青萝卜，制作简单。首先，准备新鲜的青萝卜，洗净去皮。然后，将青萝卜切成均匀的片或条，便于入味。接着，在锅中倒入适量的食用油，烧热后放入青萝卜翻炒，使其均匀受热。调味方面，可以加入适量的盐，少许糖提味，也可以根据个人口味加入一些生抽或鸡精。如果喜欢香味，可以撒上一些葱花或香菜。翻炒的时间不宜过长，保持青萝卜的脆嫩口感即可。最后，将炒好的青萝卜装盘，即可享用美味的家常青萝卜。这道菜简单健康，适合作为一道下饭菜品。
萝卜懒到家又好吃的做法，不用一滴油，好吃开胃，闻到就流口水
家里的萝卜长大了，最近几乎天天都吃，煲汤、炖肉、清炒、做馅等，变着法子在弄它吃，感觉还真是百吃不腻呀。
每年这个时候，萝卜收成时，妈妈隔三差五会做一个萝卜懒到家又好吃的做法，这个也是我们这边有名的一个小吃，我是特别爱吃，一看到萝卜就馋着想吃，平时家里没萝卜时，会到外面买来吃，不过总觉得外面买的跟自家做的差了那么点意思，所以，还是最爱自家做的，没有之一。
这一个萝卜做法非常简单，不需要用到一滴油，非常开胃好吃，大老远的我闻到那个味道，口水马上就出来，而且一吃就停不住嘴，又爽又解馋，要是你也喜欢吃萝卜，不妨试试哦，我们客家传统的吃法。
食材与调料准备：萝卜，小米辣，盐，白糖，白米醋等。
具体做法步骤如下：
第一步：今天我准备了4个萝卜，洗净后把它削皮，我们家种的萝卜都爱穿花衣服，我也不知道怎么回事，也许它认为这样才漂亮吧。如果萝卜皮漂亮的话，可以不削皮，带皮做更爽脆好吃哦。
第二步：萝卜削皮后切成薄片，平时我做这个吃时，是喜欢切块的，因为今天急着想吃了，所以切薄片，这样更快入味。萝卜片切好放入一个深一点的大盘中，然后切两个小米辣，切碎点，一起加进去，喜欢吃辣的可以加多一点，再加上少许的盐，盐不用太多，1小勺就够了，再来两三勺白糖，加入米醋，米醋大概半碗吧，这要看你喜欢的酸度来调，最后把它搅拌均匀。
第三步：搅拌萝卜片时稍微搅拌久一点，边搅拌萝卜会边出水，那些水不要倒掉哦，留在盘中，然后和萝卜片一起倒入另一个大一点的碗中，这样子更好浸泡住，再用保鲜膜封住碗口，别让它走味了。
第四步：因为萝卜是切的薄片，所以腌制两个小时左右就可以开吃了，当然腌制一天再吃口感会更好，我是忍不住要吃了，腌制了还没两个小时，上午做的，吃完中午饭，我就把它开封吃了，很爽口开胃，特别适合饭后来一小碟，解馋又解腻。
这一道客家传统的萝卜生就做好了，喜欢的朋友试一下！每一次做，自己都要吃好多，感觉总也吃不够，吃着就不想停嘴，这四个萝卜，我和老婆两个人一会就吃光光了，老婆说我做的太少了，呵呵。
【小贴士】
1、这个萝卜生做法非常简单，也没有什么需要特别强调的，就是如果想要快一点能吃，就切薄片，如果不急着吃，切块腌制一两天再吃，口感会更好，也更入味。
2、配料不需要弄太多，小米辣是很辣的一种辣椒，我这只放了两个小的，腌制出来的味就已经很辣了，当然，我们也是不太能吃辣的那种，大家如果喜欢吃辣一点的，可以多加一两个。
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冬吃萝卜夏吃姜，推荐5种萝卜做法，清淡少油，荤素搭配，真美味
萝卜是我们生活中最常见的蔬菜。俗话说：“冬吃萝卜，夏吃姜”，萝卜具有增强免疫力、止咳化痰、促进消化的作用，而且营养价值也很丰富，含有维生素C、粗纤维、芥子油等营养成分，冬天常吃萝卜对身体好。今天就和大家分享5道萝卜的家常做法，简单又美味，有喜欢的朋友们一起学习起来吧。
1.准备食材：
准备青萝卜一个，切成均匀细丝。
准备五花肉一小块，也切成细丝。
准备黄豆芽200克，放入清水中处理干净，控干水分备用。
切点葱片、蒜片、姜片放在一起，再抓入几粒干辣椒、一粒八角备用。
2.把五花肉焯一下水：
锅内烧水，加入一点料酒去腥，一勺食盐入底味，再来几滴老抽提色，把五花肉倒入锅中，滑煮1分钟左右，打去锅中的浮沫，五花肉变白以后倒出用清水冲洗干净，控水备用。
3.开始烹饪：
锅内烧油，充分滑锅以后倒出热油加入凉油，把五花肉倒入锅中煸炒出里面的油脂，五花肉炒香以后，把葱、姜等辅料倒入锅中，开小火翻炒出香辣味，加入豆瓣酱5克，蚝油5克增鲜，老抽2克提色，食盐1克快速翻炒给肉丝上色。
把肉丝翻炒入味以后倒入黄豆芽，转大火翻炒2分钟，炒至断生后加入少许食盐，鸡精1克，白糖少许提鲜，少许五香粉翻炒均匀。
食材全部炒断生以后放入萝卜，萝卜下锅以后一定要用大火快速地将其炒断生，以免萝卜大量出水影响口感，萝卜断生以后加入一点生抽提鲜，淋入一点明油提亮色泽，翻匀后即可出锅，一道简单家常的萝卜豆芽炒肉丝就做好了。
1.准备食材：
准备胡萝卜一根，削去外皮，先切成薄片再切成细丝放入盆中，淋入适量的植物油搅拌均匀，防止胡萝卜在蒸的过程中大量出水，放入玉米面50克搅拌均匀，加入小麦面粉50克，用手抓匀备用。
2.开始蒸制：
锅内加入适量的清水，水烧开以后把拌好的胡萝卜均匀撒在篦子上，盖上锅盖蒸5分钟就可以了。
5分钟以后胡萝卜已经蒸软、蒸熟，取出来倒入盆中用筷子抖散，再切点蒜末、小葱段放入盆中。
锅内烧油，油温6成热，油面冒青烟时起锅，把热油泼在葱蒜上，热油能瞬间激发出葱蒜的香味，再撒入少许食盐给胡萝卜入底味，用筷子拌匀即可，一道清淡美味的蒸胡萝卜丝就做好了。
1.准备食材：
准备新鲜的猪排一斤，剁成均匀小块，放入清水中抓洗出里面的血水，控干水分备用。
准备青萝卜、胡萝卜各一个，去皮之后切成均匀的滚刀块，目的是使汤的颜色更加好看，口感更丰富。（萝卜可以根据自己的喜爱放，这个不受限制）
切点姜片、葱段放入碗中，再加入几粒枸杞和红枣，增加汤的营养。
2.排骨焯一下水：
锅内加入水，排骨冷水下锅，加入少许食盐，倒入一点料酒去腥，水烧开以后把锅中的浮沫打干净，煮至没有杂质溢出把排骨捞出，用清水冲洗干净，控水备用，这一步主要是为了去除排骨中的血水，达到去腥的效果。
3.开始烹饪：
锅内烧油，油烧热以后把葱段和姜片放入锅中，开小火爆香，倒入排骨转中火煸炒2分钟，炒出排骨中的水分，排骨炒香以后从锅边淋入适量清水，喜欢喝汤的可以多加一些水，转大火把水烧开，再次撇去浮沫，这样炖出来的汤会更加清爽不油腻。
浮沫撇干净之后把萝卜倒入锅中，再放入红枣和枸杞，汤汁再次烧开以后起锅把排骨放在砂锅里面，开小火炖40分钟，把排骨炖熟、炖出里面的营养。
40分钟以后汤汁浓郁鲜香，根据自己的口味稍加一点食盐提味即可，千万不要放太多调味品，会影响骨汤本身的鲜美，一道清淡又营养的萝卜炖排骨就做好了。
1.准备食材：
准备白萝卜一根，削去外皮，先切成薄片再改刀切成细丝 放入盆中，加入少许食盐，颠盆拌匀腌制10分钟，杀出萝卜中的水分，防止蒸制时大量出水。
准备牛肉300克，去除白色的筋膜，顶着牛肉的纹理切成均匀薄片，切好以后放入盆中加入适量的清水，多次浸泡冲洗牛肉，洗干净血水以后捞出，挤干水分。
2.把牛肉腌制一下：
盆中加入食盐2克，鸡粉1克，胡椒粉1克，白糖少许提鲜，生抽10克，料酒5克去腥，蚝油5克，老抽3克提色，香油5克抓拌均匀，把所有的料汁都打进牛肉里面，打入一个鸡蛋，鸡蛋能使肉片更加滑嫩，抓入一小把淀粉，淀粉能锁住牛肉中的水分，保持滑嫩的口感，抓拌均匀腌制30分钟，让牛肉充分吸收料汁入味。
萝卜腌好以后把它取出挤干里面的水分，摆放在盘中垫底，把腌好的牛肉均匀地摆放在上面备用。
3.开始蒸制：
水烧开以后把摆好盘的牛肉放入锅中，盖上锅盖蒸8分钟，蒸的时间不宜过长，牛肉容易变老。
8分钟以后把牛肉从锅中取出，均匀撒上葱花，淋上芝麻香油就能上桌食用了，一道鲜香嫩滑的萝卜嫩牛肉就做好了。
1.准备食材：
准备一个白萝卜，刮去外皮，把萝卜分成三段，先切成薄片再切成细丝，切得越细就越入味，切好以后放入盆中，多加一些食盐，用手抓匀腌制10分钟，这一步主要是为了杀出萝卜中的水分，去除辛辣味和苦涩味，这样吃起来更加甘甜同时方便后期吸收料汁入味。
10分钟以后萝卜已经腌好了，放入清水中多淘洗几遍，洗去多余的盐分，挤干水分放入盆中。
2.调味：
准备几根香菜，切成段，和萝卜丝放在一起，加入芝麻香油10克，生抽10克，食盐少许，白糖少许提鲜，翻拌拌匀后即可装盘上桌，一道清爽开胃的凉拌胡萝卜就做好了。