高压锅芋头炖排骨的做法
高压锅芋头炖排骨是一道美味而简单的家常菜。首先，将新鲜的排骨用清水冲洗干净，备用。芋头去皮切块，备好一些姜片。接下来，在高压锅中加入适量清水，放入排骨、芋头块和姜片，调入适量的盐和生抽，根据个人口味可以加入一些胡椒粉增添香味。然后，将高压锅盖好，调至炖煮模式，等待高压锅自动释放蒸汽。一旦蒸汽释放完成，将火候调至小火，炖煮20-30分钟，确保排骨熟烂、芋头软糯。最后，撒上一些香葱末，即可享用这道美味的高压锅芋头炖排骨。简单易做，口感鲜美，是一道适合全家品尝的美食。
进九月可多吃芋头，和排骨一起炖，粉糯鲜香，大人孩子都爱吃
本期导读：进九月可多吃芋头，和排骨一起炖，粉糯鲜香，大人孩子都爱吃进入九月，也是根茎类时蔬大量上市的时候，国人讲究应季而食，所以到了秋天就会多吃一些淀粉含量高的食物，通常淀粉含量高的食物它的碳水化合物也比较丰富，秋季比较干燥，身体也需要及时补充水分。
在我们的饮食结构中，肉类的摄入量明显比过去要高很多，而且如果我们经常吃得过于精细或者摄入的脂肪较多，会使我们的胃部pH值呈弱酸性，平时进食时可以多吃些碱性食物来平衡失身体的酸碱度，如馒头、葡萄、海带、茶叶、柑橘类、胡萝卜、大豆、香蕉、草莓、菠菜、马铃薯、芋头等。#城市吃货挑战赛第二期#
小芋头里面的粘液蛋白含量丰富，可以让身体抵抗疾病的能力变得更强。芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分，所含的矿物质中，氟的含量较高。#吃在山东#
选择小芋头的时候，告诉大家三个小方法：
一是看外表。要仔细观察整个芋头的外表，因为芋头的外表往往会有一些毛皮，会遮盖一部分表皮，仔细的摸一摸，看看有没有腐烂、硬化、干萎以及破损等痕迹，优质的芋头不会有这些痕迹。
二是摸软硬。要检查芋头是否新鲜，可用摸软硬的方法，因为芋头都是在泥土里生长，所以新鲜的芋头一定带有一些湿润的泥土，芋头本身也带着一些水分。如果放置的时间较长，泥土也会附着得较少，而且，新鲜的芋头摸起来都是比较硬的，如果发现芋头较软，那么很可能是老了或者腐烂，不新鲜。
三是掂重量。选择芋头时掂量一下会感觉出芋头的重量，同等大小的芋头我们选择较轻的。因为较轻的芋头代表着含有的水分较少，肉质会比较疏松，成熟度比较高，淀粉含量会比较高一些，所以吃起来会更粉糯。反之则是比较硬实，芋头里面含水比较多，粉糯程度会差一些。
今天用到的不仅是小芋头还有排骨，排骨的营养价值大家都知道，富含蛋白质和脂肪，为我们提供优质蛋白质和身体必需的脂肪酸，可以补充人体所需的营养。排骨和其他动物肉一样，含有较多的钙、镁、磷、钠、钾、氯等必需的微量元素，其中钙、磷是生长骨骼的营养要素。所以补钙一般都用排骨或骨头煲汤来喝。
今天分享的是小芋头炖排骨，既可以补钙又可以补充碱性物质，也比较适合老人和孩子食用。喜欢的可以收藏。
需要食材：猪排骨300克、小芋头300克、大葱10克、姜10克、枸杞1克
需要调料：盐8克、味精5克、鸡精5克、胡椒粉1克、料酒15克、八角2颗、香油1克
制作过程：
1、排骨洗净剁成小块，清水浸泡十分钟去除血水。大葱洗净切成葱段和葱丝，姜去皮切成姜片和姜丝。
2、小芋头刷洗干净，削去外皮，切成滚刀块，清水冲洗干净。
3、炒锅上火烧水，放入适量料酒，放入排骨焯水，开锅后撇去血沫，捞出备用。小芋头也焯下水去下黏液备用。
4、将排骨放入高压锅里，加入适量清水，放入葱段、姜片、八角，倒入适量料酒，上汽后煮五分钟左右，关火放气。
5、打开高压锅后把芋头块倒入，盖好盖子，上汽后压十分钟关火。
6、打开锅盖捡去葱姜不要，把排骨和芋头连汤倒入炒锅里，加入盐、味精、鸡精、胡椒粉调味，放入葱姜丝，炖2分钟左右即可。
7、放入几颗枸杞子，烧开后滴入几滴香油，点缀香菜叶上桌就可以了。
菜品特点：排骨鲜香、汤味浓郁、芋头粉糯
感谢阅读，我是今天菜不咸，超级喜爱美食的餐饮人，喜欢美食的朋友可以加我，欢迎探讨小芋头的做法，想了解更多做菜小技巧和餐饮行业知识可留言交流，有不同的建议或做法也可以评论区留言，互相学习，再次感谢支持！【原创内容 抄袭必究】
三门人普通人家一餐吃什么？ 今天晚餐菜单：芋艿炖排骨
普通家庭的晚餐：芋艿排骨。
买了一个大芋头。
·先将芋头外面清洗一下，然后将其去皮，再用刀切成块状。这种方法省时省力，但由于芋头太大，无法用手握住，我只好冒着手部瘙痒的风险享用。洗净后，将其放入厨房中。
·今天妈妈家的水管堵住了，只能在外面清洗。将排骨洗净后，放入冷水中，加入生姜和料酒，焯烫一下。将芋头切成滚刀块，以便与排骨一起炖煮。将其打散。
·将焯好水的排骨放在高压锅中，倒入冷水，清洗一遍，再加入生姜、料酒和少许蚝油，然后放入芋头，盖上高压锅，压煮15分钟。
·重新起锅，倒入油，加热后加入虾仁和大蒜，翻炒片刻。由于西兰花已经焯水煮熟，只需加入盐和鸡精调味即可。这道简单的菜肴深受家人的喜爱。
·高压锅时间到后，迅速取出并冷却，然后用水冲洗排气。将其放在煤气灶上，加入盐和鸡精，撒上枸杞，如果没有葱花，可以直接上桌。
芋头炖得很软烂，汤很清爽。你们两个在干什么？这道简单的菜肴配以小黄鱼，又是一道美味的晚餐，真是太棒了。