豆角炖肉怎么做
豆角炖肉是一道美味的家常菜，简单易做。首先，将新鲜的豆角洗净，去除两端的硬梗，然后切成适口的段。选用瘦肉，切块备用。炖肉的调料可以根据个人口味调整，但一般来说，你可以准备一些姜片、葱段、蒜末。在锅中加入适量的食用油，烧热后放入姜片和葱段，炒出香味。接着，将切好的瘦肉放入锅中煸炒，使其变色。加入适量的生抽、料酒，炒匀，使肉均匀入味。然后，加入豆角段，继续煸炒，让豆角与肉均匀混合。加入清水，水量可以根据个人口感来定，使之刚好淹没豆角和肉。最后，加盖大火烧开后转小火，慢慢炖煮。等到豆角熟烂，肉变得酥烂，调味即可。可以根据个人口味加点盐、胡椒粉，最后撒上一些香菜点缀，一道美味的豆角炖肉就完成了。
好吃的家常菜五花肉炖豆角
从小到大最爱的一道家常菜，吃上一口幸福感满满！豆角这么做简单又好吃，还有小妙招哦！
By 格桑花小当家
用料五花肉 适量豆角 300克土豆 1个葱姜蒜 适量八角干辣椒 各一个豆油 适量酱油 2匙盐 1勺花椒粉 1勺鸡精（可不放） 1勺做法步骤1、先来一张成品图，色香味俱佳。
2、准备食材，豆角掐掉两头的尖，洗净控干水分。土豆去皮切块，五花肉切成一厘米方块备用。
3、锅中热豆油，下五花肉煸炒出油。
4、下葱姜蒜，八角干辣椒炒香后加入1汤匙酱油，听到滋啦声，闻到酱油的香味进行下一步。
5、下豆角，不断翻炒。
6、豆角从第5步的干绿色颜色到翠绿色，炒至稍软。加入土豆块。
7、加入少量小苏打，1勺盐，少量花椒粉。翻炒均匀。
8、再加入1汤匙酱油，加水，水的量为不超过豆角的2/3。
9、水量如上图，过多过少都会影响味道。
10、盖盖中小火焖煮20分钟。最后大火翻炒收汁。出锅前可加入1勺鸡精提鲜。
11、起锅盛在盘子里，这翠绿的颜色，软烂的豆角，糯糯的土豆，香香的五花肉可太好吃了！
小贴士1.五花肉炒出油再下葱姜八角等会更香； 1.放小苏打会使豆角更软烂，保持颜色翠绿不变黄； 2.土豆已煮软烂，最后翻炒收汁时土豆会出沙，包裹在豆角上，味道更好。 3.喜欢酱香味的豆粉们可在第8步加1匙豆瓣酱，盐减半即可。
五花肉的营养功效1.补充蛋白质
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
2.补肾养血
猪肉味甘咸、性平，入脾、胃、肾经;补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
3.润燥
猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。
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五花肉炖豆角的做法
By 念岩
用料五花肉 一段豆角 300g盐 3勺八角 一个葱 一段姜 2片十三香 适量酱油 适量料酒 适量做法步骤1、五花肉洗净切成大块
2、豆角掐去两头洗净，切成小段，姜切片，葱切段。
3、烧热油锅，加入大料，倒入五花肉不停的翻炒，直到五花肉变色。
4、加入姜片，酱油，十三香，煸炒出香味，下去葱段，顺着祸边调入料酒翻炒，烹出香味。
5、加入热水要没过五花肉，大火煮沸，改小火炖30分钟，直至肉熟烂。
6、加入豆角，调入少许盐，可以加点小苏打，豆角容易炖熟。大火烧沸，改小火炖熟豆角，即可出锅。
7、出锅装盘。
小贴士加水时一定加热水，加豆角后可以加一点小苏打，豆角更容易软烂。
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