红烧肉炖胡萝卜
美味的红烧肉炖胡萝卜是一道中式经典菜品，将肉质鲜嫩的猪肉与胡萝卜的甜味相融合，营养丰富。首先，将块状猪肉用生姜炸香，加入适量的酱油、糖和料酒，经过翻炒，使调味品渗透到肉里。接着，加入清水，放入切块的胡萝卜，让汤汁充分浸润每一块食材。慢火炖煮，让红烧肉的香气和胡萝卜的甜味慢慢融合，汤汁也变得浓郁。最后，撒上一些青蒜点缀，呈现出一道色香味俱佳的美食。这道菜既保留了肉质的嫩滑口感，又吸收了胡萝卜的甜味，让人在品尝中感受到浓厚的家常味道。
【食在金秋】红烧肉炖胡萝卜
红烧肉炖胡萝卜是一道经典的家常菜肴，荤素搭配，营养更全面。秋天是养生的季节，我们要合理安排饮食，吃出健康来。
胡萝卜中含有非常多的胡萝卜素，胡萝卜素是维持人体健康所不可以缺少的营养物质，经常吃胡萝卜可以起到保护视力，滋润皮肤，提高免疫力的功效。
主料：五花肉500克；胡萝卜两根
辅料：菜籽油40克；盐2克；生抽20克；料酒20克；老抽1克；八角1个；桂皮1块；大蒜籽3粒；碎冰糖20克
具体做法如下：
1.食材准备
2.大料洗净，控干水份
3.胡萝卜去皮洗净，切滚刀块
4.五花肉洗净，冷水下锅焯水五分钟
5.捞起过凉后，切成块，控干水份
6.热锅倒油，放冰糖（锅里不能有水，不然会溅油）
7.中小火熬至棕红色冒大泡
8.放五花肉炒匀
9.放入大料，淋入料酒炒匀
10.淋入生抽炒匀
11.淋入老抽炒匀
12.倒入热开水，煮沸后转小火炖40分钟
13.放入胡萝卜继续小火炖20分钟
14.撒盐炒匀，大火收干汤汁，即可出锅
五花肉最好选用肥瘦相间的三层肉。
水要一次放足后小火慢炖，期间不要开锅盖。
最后一定要用大火收汁，这样才能使肉色泽红亮，汤尽油出。
成品图
#少盐饮食 轻松生活# 上班族省时省事的红烧肉炖杂蔬
上班族最愁的就是下班后回家做饭，尤其是有上学娃的家庭更是争分夺秒，在短时间内吃上香喷喷的饭貌似是一件奢侈的事。其实想解决这事也不是特别难，就像今天这锅红烧肉炖土豆扁豆胡萝卜，不但食材和颜色搭配得漂亮，而且用时也非常短，只要把扁豆焖熟了，这菜就算搞定了。 窍门在于在周末做一大锅红烧肉，分装在不同容器里或者一个大盆里，每天下班回来，挖几勺与不同的蔬菜同炖，既享受了美味吃了肉、解了馋，还特别省时省事。 少盐秘诀：充分利用肉汤的香味，放一些味道香浓的配菜，如胡萝卜、洋葱，增加菜品的味道。
By meggy跳舞的苹果 【豆果美食官方认证达人】
用料红烧肉 1碗豆角 1把土豆 1个胡萝卜 1根水 适量做法步骤1、豆角掐去两头，去掉边筋，胡萝卜、土豆刮皮洗净
2、提前炖好的红烧肉一碗，蒙保鲜膜放冰箱冷藏，取出可直接入锅使用
3、红烧肉入锅中，加适量水重新煮开，酱油可加一些增加红润度和少许咸味
4、豆角斜切成段，用手掰也成
5、土豆和胡萝卜切成滚刀块
6、将土豆、胡萝卜、豆角入锅中，翻炒均匀，盖盖小火焖炖
7、焖到熟烂，关火，起锅
8、喷喷香
9、土豆胡萝卜还能代替一部分主食，有滋有味
小贴士1.红烧肉是特意炖好留出来的，做法可见我主页最近的分享； 2.豆角一定要充分加热成熟，防止中毒。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。