清蒸鲈鱼好吃吗
清蒸鲈鱼是一道口感鲜嫩、味道鲜美的经典菜肴。将新鲜的鲈鱼用清淡的调味料蒸制而成，保留了鱼肉的原汁原味，营养丰富。蒸鲈鱼能够保持鱼肉的鲜嫩口感，而清淡的调味让人能够更好地品味到鱼肉的鲜美。这道菜的烹饪方式简单，突显了食材的本味，适合追求健康、清淡口感的人群。清蒸鲈鱼既美味可口又有助于保持鱼肉的营养成分，是许多人喜爱的家常菜之一。
清蒸鲈鱼的做法诀窍告诉你，肉质鲜嫩好吃无腥味，方法超简单
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家里有小孩子，要多给孩子做鱼吃，可是又害怕鱼刺扎到小孩子。今天给大家分享一道非常简单又营养美味的清蒸鲈鱼做法，自己在家也能做清蒸鲈鱼也可以做到和酒店大厨做的一样好吃。这倒清蒸鲈鱼每次去酒店吃席的时候基本上都会上这道清蒸鲈鱼。做出来的清蒸鲈鱼肉质特别鲜嫩好吃，最重要的是它的营养价值还特别高，吃鲈鱼最补脑。而鲈鱼采用清蒸的方法最大程度保留了它的营养价值，非常适合家里小孩子吃。而且鲈鱼里面的刺特别少，这点刚好也弥补了爱吃鱼小朋友，吃鱼怕扎到鱼刺。
自己在家做的清蒸鲈鱼细嫩爽滑，做法非常的简单，下面来跟我看下制作方法吧。
看清蒸鲈鱼的视频点这里
1、我做清蒸鲈鱼专门去了一趟菜市场，买了一条一斤左右的鲈鱼。让老板杀好顺便把内脏也清理干净了。
鲈鱼清洗干净后，把鱼的两边切开一点，放在鱼盘里面。
再切点生姜片和葱段，加点料酒去腥，然后用生姜片和葱段在鱼身上擦一擦，擦完以后放进鱼两侧腌十分钟左右。
2、下来切点细葱丝，和红椒丝
鱼腌10分钟后把刚才的生姜和葱段都挑出来
然后把鱼盘清洗干净，在盘里放2只筷子，把鱼放筷子上面。这样在蒸鲈鱼的时候，可以让鱼底部也能受热均匀。
3、锅里水烧开后，直接上锅蒸蒸，大火蒸6-8分钟。
因为我选用的是一斤左右的鲈鱼，蒸6分钟时间刚好恰到火候，6分钟鱼肉最鲜嫩好吃。
鲈鱼蒸好后，把葱丝和红椒丝放在鱼身上，再上面泼上热好的油。在鱼的周围倒些蒸鱼豉油进去
好了，咱们这道清蒸鲈鱼就做好了，这样做的鲈鱼肉质特别鲜嫩好吃，而且根本不会有鱼腥味。做清蒸鲈鱼不需要加盐，因为蒸鱼豉油里面就含有盐，在整个过程中只加了料酒和蒸鱼豉油，最大程度的保留了鱼的鲜味，每吃一口都是享受。家里有小孩子的可以经常给小孩子做着吃哦。
今天的清蒸鲈鱼就分享到这里了，咱们下期见！
清蒸鲈鱼怎么做最好吃，蒸几分钟才是关键，鱼肉细嫩多汁的好做法
清蒸鲈鱼的做法是最适合鲈鱼的做法之一，最大程度的保留了鲈鱼细嫩鲜美的特点，而且营养不流失，营养丰富能补脑，进入六月高考季，让学生多吃点鱼是很好的。
清蒸鲈鱼的烹饪方法就是蒸，蒸的时间长短直接决定了鱼肉的口感，时间短了不熟带血，时间长了鱼肉发硬不鲜嫩，所以蒸几分钟才是关键，分享给大家一个鱼肉鲜嫩多汁的好做法。
1、新鲜鲈鱼处理干净，在脊背处用刀切开，把鲈鱼分为两半，鲈鱼可以平铺到盘中，减少烹饪时间。在鱼身上改刀，一边切三道就可以了。
2、盘底放上姜丝，葱丝，将鱼平铺在上面，抹料酒，抹盐，咸鱼淡肉，盐可以稍微多一些更加有味道。鱼身上再放一些姜丝和葱丝。
3、用大蒸锅，大火烧开水以后，将鲈鱼放入蒸锅，开始计时，7分钟马上关火，然后再焖2分钟，将汤汁和葱姜丝剔除掉。
4、浇上蒸鱼豉油，重新放上姜丝和葱丝，一勺玉米油或色拉油烧开（放入几粒花椒），均匀地浇在鱼身上，点缀一些香菜之类的就可以了。