广东木薯煲汤做法
木薯煲汤是一道美味的广东传统菜品，简单又营养。首先，准备新鲜的木薯、鸡肉、香菇和一些蔬菜。将鸡肉洗净切块，木薯去皮切成适口大小的块状，香菇清洗干净备用。接下来，将锅中加入适量清水，放入鸡肉块，开火烧沸，撇去浮沫。然后加入木薯块和香菇，调入适量盐和胡椒调味。可以根据个人口味加入一些姜片提鲜。慢慢炖煮，待木薯熟烂，鸡肉熟透时，最后放入蔬菜，再炖一段时间，确保所有食材都煮熟。最后，根据口味再次调整盐和胡椒的数量。这道木薯煲汤清淡可口，富含纤维和蛋白质，适合全家食用。Enjoy your meal!
木薯爆火！教你黄心木薯糖水的做法，真好吃
不知姊妹们最近刷到黄心木薯了没有？反正我的手机快被它霸屏了!之前我无意之间刷到一个卖木薯糖水的小视频，后面就每每打开视频就给我推送木薯，这把我的馋虫都勾引出来了。
虽然我们这边也属于南方，但是还真是没吃过木薯，好奇心驱使我买了一份木薯试试，没想到真是好吃到家了，今天我就把这个简单的木薯糖水做法分享给大家，有跟我一样没吃过的朋友可以尝试一下哦!
所需食材：木薯，黄片糖，冰糖，水;
菜谱做法：
1、首先木薯我买的是黄心木薯，切掉两端的头子后，在木薯上面横着划上一道口子，剥掉外皮，把黄心木薯用水冲洗干净;
2、洗好的木薯给它切成小块，可大可小，看自己洗好哦;
3、切好的木薯放入电饭锅内，放上黄片糖和冰糖，倒入漫过木薯的水，按煲汤键煲上一个半小时就可以吃了，如果您洗好吃更浓稠一些的可以多煲上一会儿，等木薯整个变得黄黄透透的，那个是最好吃的;
好了，这个黄心木薯糖水就做好了，色泽黄亮亮的，吃起来软软糯糯的，像红薯又像板栗，甜而不腻，喜欢的朋友可以试试哦!
小贴士：木薯的品种也是有区别的，有的木薯是不能乱吃的，大家在买的时候一定要询问清楚，我买的这种是黄心的，是不需要浸泡的哦!
「畅听-中医小讲堂」广东人无汤不成席！药学专家教您拣“煲汤靓料”~
【畅听-中医小讲堂】
广东人无汤不成席！药学专家教您拣“煲汤靓料”~
《中医小讲堂》栏目由广州中医药大学第一附属医院携手广州新闻资讯广播联合推出，在“广州中医药大学一附院”微信订阅号、广州新闻电台FM962（逢周三上午11：30-12：00）《中医小讲堂》栏目推送。
煲汤，是广东人日常生活不可或缺的一部分。广式靓汤不仅有补水功效，还能祛湿、健脾、养胃等，是药食同源的养生妙品。不过，广式靓汤中发挥主要养生功效的食材或药材，你可能会买到伪品、劣品。本期节目，我们请来广州中医药大学第一附属医院药学部梁文能副主任中药师教大家选药材。
专家简介
梁文能，广州中医药大学第一附属医院药学部门诊中药房副主任中药师，主要从事药房管理和中药饮片质量监控。
主持鹏鹏
要煲出好汤水，选好食材或药材至关重要。但原来，我们夏天常用来煲汤的鸡骨草并不是真正的鸡骨草，甚至有时吃的淮山并非真的是淮山。那我们平常究竟吃的是什么药材呢？
我们现在吃到的鸡骨草，来源多为豆科植物广州相思子的干燥全株。一般广州市面上卖的都是“毛鸡骨草”，而非《药典》中的鸡骨草。他们都属于豆科，但却来源于两种不同的植物。
梁文能
主持鹏鹏
两者药效有区别么？
药效基本差不多。虽然毛鸡骨草不如鸡骨草“正宗”，药性也有所不及，但同样有清热利湿、解毒的作用，可用于日常煲汤。
价钱相差远吗？
价钱有一定的区别。现在只有《药典》规定的鸡骨草才是正品，其他都不叫正品。但我们地方习惯，尤其是汤料，可以不受药典的限制。
鸡骨草有哪些药效？
鸡骨草的功效主要是利湿退黄、清热解毒、疏肝止痛。所以，对于肝病的辅助治疗，或日常去肝热等，广州人喜欢用鸡骨草煲瘦肉、或煲猪横俐、或煲猪骨等。
那么淮山呢，如果用片状的淮山可能会更加难辨认？
如果按2015版《药典》的规定，其主要是薯蓣科植物山药干燥根茎。淮山分为野生和家种两个品种。野生的淮山叫野淮山，家种的淮山叫家淮山。现在市面上大部分都是以家淮山为主。家种的话，全国各地都有种植，质量比较好的当属河南的铁棍淮山。其实，其他地方的淮山只要被《药典》录入的都算是正宗的品种。广东用来煲汤的本地淮山，个头较大、较粗壮，功效也差不多。新鲜的淮山一眼就能从外形区分出来，干片就难分一点，伪品会较多。
通常会用什么去冒充干淮山？
冒充的都是薯蓣科的植物，例如木薯、山薯等。
如果误食了冒充的干淮山，药效是否会完全不同？
它们的功效会有所区别。例如木薯，它一般只能当作食品用，而不能当作药品用。木薯大小与淮山差不多，但它们最大的区别是木薯的中间有“木心”。正宗的淮山体较重、质坚实，比较容易区分。
那就是说正宗的淮山是没有“心”的，但由木薯充当的淮山会在中间有“实心点”。
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